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Ficha
Portada del libro Salsas (Roux) 2018, de Michel Roux
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 304
  • Formato: 21x17 cm
  • Fecha Edición: 2018
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa Dura.
  • Peso: 0,92 kg.

  • Salsas (Roux) 2018

    Saladas y dulces

  • 9788417254780

  • Autor: Michel Roux

  • Colaborador: Rita Schnitzer Loher

  • Traductor: Olga;Suárez Suárez Tatiana Usoz Chaparro

  • Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico. Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensión.
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