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Ficha
Portada del libro La cuina popular del segle XIX a Catalunya. El receptari de Francesc Vilajosana Soler, claretià, de Pep Vila, Joaquim Vilar
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 154
  • Formato: 23x14,5 cm
  • Fecha Edición: 2023
  • Edición: 1
  • Idioma: Catalán.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Editorial: FARELL EDITORS

  • La cuina popular del segle XIX a Catalunya. El receptari de Francesc Vilajosana Soler, claretià

  • 9788417116781

  • Autores: Pep Vila, Joaquim Vilar

  • Aquest receptari fou redactat, a la segona meitat del segle XIX, pel religiós claretià Francesc Vilajosana Soler (1847-1887). Es tracta d’una cuina autèntica, senzilla, popular, que es feia als masos, als pobles, mercats i als hostals freqüentats per traginers o marxants elaborada amb productes de mercat de temporada i que seguia els costums de les famílies de pagès. També, però, hi trobem plats de festa major, que demanaven més elaboració.
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