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Ficha
Portada del libro Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina, de Andrés Ruíz Muñoz
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 274
  • Formato: 23x17 cm
  • Fecha Edición: 2017
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,472 kg.

  • Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina

  • 9788417086435

  • Autor: Andrés Ruíz Muñoz

  • Libro para la unidad formativa UF1358. Certificado de profesionalidad HOTR0110. Dirección y Producción en cocina.
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