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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 230
- Formato: 23x17 cm
- Fecha Edición: 2016
- Edición: 01122016
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,505 kg.
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Logística de catering. HOTR0309 - Dirección en restauración
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9788416758739
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OBJETIVOS;- Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.;- Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.;- Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada.
El libro pertenece a los siguientes catálogos