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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 262
- Formato: 23x17 cm
- Fecha Edición: 2016
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,453 kg.
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Servicio especializado de vinos. HOTR0209 - Sumillería
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9788416629749
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Analizar necesidades de recursos humanos, materiales y de espacio de establecimientos de restauración para ofrecer servicios especializados de vinos.;Examinar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.;Asesorar sobre maridaje de vinos y platos relacionando ingredientes y técnicas de cocinado con diferentes tipos de vinos.;Realizar procesos de servicio especializado de vinos utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio.;Mantener en buen estado de conservación los útiles y enseres propios del servicio de vinos de modo que se alargue su vida útil.;Desarrollar procesos sencillos de servicio en sala con el fin de asistir a este en caso necesario.
El libro pertenece a los siguientes catálogos