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Ficha
Portada del libro Control del aprovisionamiento de materias primas, de G. Bartra D. Infantes
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 176
  • Formato: 285x195 cm
  • Fecha Edición: 2025
  • Edición: 5
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,30 kg.

  • Control del aprovisionamiento de materias primas

  • 9788416415199

  • Autor: G. Bartra D. Infantes

  • <ol> <li>Las materias primas en restauración (I) .</li> <li>Las materias primas en restauración (II) .</li> <li>La presentación comercial y el etiquetado.</li> <li>La recepción de las materias primas.</li> <li>El almacenamiento de las materias primas.</li> <li>El control de existencias en el establecimiento de restauración.</li> <li>La cata de alimentos para el uso en restauración.</li> </ol>
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