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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 256
- Formato: 25,4x18x3,00 cm
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa dura - Tela sobre cartón.
- Peso: 1,006 kg.
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Citrus
Recetas en homenaje al sabor ácido y dulce de los cítricos
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9788416407309
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Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos.
Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e infinidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles… A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes. Fascinante e intemporal, «Citrus» combina
placer, conocimientos alimentarios e
inspiración culinaria.
El libro pertenece a los siguientes catálogos