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Caracteristicas
- Páginas: 230
- Formato: 2x16,5x24,00 cm
- Fecha Edición: 2015
- Edición: 15012015
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,3402 kg.
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Nuevas tendencias en alimentación y salud
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9788416351121
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Conocer los fundamentos de la biotecnología y sus principales aplicaciones a los productos alimentarios.;Reflexionar sobre la influencia que pueden tener ciertas biotecnologías en el ámbito de la seguridad alimentaria.;Conocer en qué consisten los alimentos funcionales, su diferencia con otros preparados, los destinatarios principales de los mismos y las alegaciones publicitarias de estos alimentos.;Conocer la comida fast food, el movimiento slow food y la alimentación vegetariana en sus diversas formas de realización.;Descubrir qué es la producción ecológica de alimentos, conocer sus objetivos, fundamentos y las ventajas e inconvenientes frente a la producción de alimentos convencional.;Identificar las recomendaciones o prohibiciones de consumo de determinados alimentos y sus relaciones simbológicas en la práctica de las religiones de mayor seguimiento a nivel mundial.;Conocer en qué consisten los productos milagro y las dietas milagro, y hacer una reflexión crítica sobre ambos al hilo de los conocimientos científicos actuales.
El libro pertenece a los siguientes catálogos