-
10% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 230
- Fecha Edición: 2013
- Edición: 13052013
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,54 kg.
-
Tratamientos previos de la leche. INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos
-
9788415886341
-
-
-
-
-
-
OBJETIVOS;Identificar los diferentes servicios auxiliares de una industria láctea necesarios para la aplicación de los tratamientos previos a la leche. Analizar a fondo las distintas operaciones que tienen lugar en la fase de tratamientos previos de la leche y entender su utilidad. Reconocer la maquinaria empleada en la industria láctea para llevar a cabo los diferentes procesos que se aplican en la fase de tratamientos previos. Interpretar diagramas de flujo. Entender las funciones del departamento de calidad de una industria láctea y conocer los diferentes tipos de análisis que este realiza sobre la leche en la fase de tratamientos previos.;CONTENIDOS;- Instalaciones de tratamientos previos de la leche y materias primas;- Sistemas y servicios auxiliares para el tratamiento de la leche;- Tratamientos térmicos de la leche;- Separadoras centrífugas de la leche;- Homogeneizadores de la leche;- Separación por membranas;- Control de calidad e incidencia ambiental en los tratamientos previos
El libro pertenece a los siguientes catálogos