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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 230
  • Formato: 1,6x16,8x23,60 cm
  • Fecha Edición: 2012
  • Edición: 12062012
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,30 kg.

  • Panadería y bollería. INAF0108 - Guía para el docente y solucionarios

  • 9788415648697

  • Autores: S.L Innovación Y Cualificación, S.L Innovación Y Cualificación

  • Objetivos Contenidos GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería Elaboración de productos de panadería Elaboración de productos de bollería Elaboraciones complementarias en panadería y bollería Decoración de productos de panadería y bollería Envasado y presentación de productos de panadería y bollería Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería
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