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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 230
- Formato: 1,6x16,6x23,60 cm
- Fecha Edición: 2012
- Edición: 14062012
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,28 kg.
- Editorial: INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN
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Servicios de bar y cafetería. HOTR0508 - Guía para el docente y solucionarios
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9788415648598
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Objetivos Contenidos GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa Bebidas Servicio de vinos Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería Control de la actividad económica del bar y cafetería Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería Ingles profesional para servicios de restauración
El libro pertenece a los siguientes catálogos