Name: Cocina como Lugar de Trabajo: Tecnología y Condiciones Físico-ambientales
Price: 15.20 Eur
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788415540380

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Caracteristicas

Páginas: 170
Formato: 30x21 cm
Fecha Edición: 2012
Edición: 03042012
Idioma: Castellano.
Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
Peso: 0,49896 kg.

Cocina como Lugar de Trabajo: Tecnología y Condiciones Físico-ambientales
9788415540380
Autores: Varios Autores, Icb Editores
Cocina como lugar de trabajo: tecnología y aspectos físico-ambientales. Concepto de cocina: condiciones físico-ambientales que debe reunir el local de trabajo. Tecnología de la cocina. Maquinaria: generadores de calor generadores de frío y pequeña maquinaria. Higiene de los locales y útiles de trabajo. Medidas higiénicas y sanitarias en la manipulación de alimentos.

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Cocina como Lugar de Trabajo: Tecnología y Condiciones Físico-ambientales

Autores: Varios Autores, Icb Editores

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