Name: Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor
Price: 18.95 Eur
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788415100706

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Caracteristicas

Páginas: 170
Formato: 1,2x21x29,01 cm
Fecha Edición: 2014
Edición: 16012014
Idioma: Castellano.
Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
Peso: 0,49896 kg.

Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor
9788415100706
Autores: Varios Autores, Icb Editores
Seguridad Alimentaria. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria. Peligros Relacionados con el Consumo de Alimentos. Manipuladores de Alimentos. Limpieza Desinfección y Plagas. Condiciones Generales de los Locales Equipos y Utensilios. Temperaturas. Prácticas Correctas de Higiene. El Sistema del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Etiquetado de los Alimentos.

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El libro pertenece a los siguientes catálogos

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Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor

Autores: Varios Autores, Icb Editores

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