Name: Facturación y cierre de actividad en Restaurante. HOTR0608 - Servicios de Restaurante
Price: 11.61 Eur
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788411032063

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Caracteristicas

Páginas: 240
Formato: 24x17 cm
Fecha Edición: 2022
Edición: 17012022
Idioma: Castellano.
Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
Peso: 0,207 kg.

Facturación y cierre de actividad en Restaurante. HOTR0608 - Servicios de Restaurante
9788411032063
Autor: Gabriel Martínez Sánchez
Objetivos - Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno. - Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja. - Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales de trabajo. Contenidos Facturación en restauración Introducción. Importancia de la facturación como parte del servicio. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informativos. Sistemas de cobro: al contado y a crédito. Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes. La confección de la factura y medios de apoyo. Apertura, consulta y cierre de caja. Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Resumen. Cierres de servicios en restauración Introducción. El cierre de caja. El diario de producción. El arqueo y liquidación de caja. Resumen. Post-servicio Introducción. Mantenimiento y adecuación de las instalaciones. Mantenimiento de equipos. Mantenimiento y conservación de géneros y materia prima. Almacenamiento y reposición de géneros. La rotación de stocks. Limpieza del local, mobiliario y equipos al cierre. Resumen.