-
5% dto.
-
-
-
Unidad(es)
-
Caracteristicas
- Páginas: 98
- Formato: 29,7x21 cm
- Fecha Edición: 2024
- Edición: 1
- Idioma: Catalán.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
-
Experimentació en microbiologia: guia de pràctiques en l’àmbit de l’alimentació
-
9788410500402
-
-
-
-
-
-
La microbiologia és l’estudi dels organismes que no es poden observar a ull nu, els microorganismes, els quals tenen una importància cabdal en molts àmbits: el medi ambient, les malalties infeccioses o la indústria. Pel que fa a l’alimentació, la microbiologia incideix en aspectes tan rellevants com la seguretat alimentària, la conservació dels aliments, la higiene, l’obtenció d’aliments fermentats o l’efecte de la nutrició en la microbiota intestinal. Aquest llibre ofereix eines específiques als estudiants de Ciència i Tecnologia dels Aliments i de Nutrició Humana i Dietètica a fi que adquireixin les competències per entendre el paper dels microorganismes en l’alimentació i per exercir de manera adequada les tècniques microbiològiques bàsiques.
El libro pertenece a los siguientes catálogos