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Unidad(es)
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Caracteristicas
- Páginas: 235
- Formato: 23,5x15,5 cm
- Fecha Edición: 2020
- Edición: 25052020
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
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Guía Práctica de Elaboración de Conservas Caseras
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9788409204335
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Antaño las conservas suponían una alternativa a las
familias más humildes de preservar en el tiempo los
excedentes de las producciones de frutas y hortalizas
de cosecha propia, evitando que estas se echaran a
perder. Hoy día prácticamente la sociedad actual ha abandonado
esta práctica sustituyéndola por la adquisición de las conservas en
grandes superficies, tiendas gourmets y cadenas de supermercados
cayendo en el olvido sus procesos artesanales de fabricación y toda
la tradición sociocultural que rodeaba a esta tarea doméstica, en
la que solían participar sino todos, la mayoría de los miembros de
la familia. Una actividad que al igual que, eventos tradicionales
como la matanza no dejan de traerme algunos de los mejores
recuerdos de mi infancia.
Por ello emprendo, en memoria de todos aquellos que generación tras generación preservaron esta tradición, la difícil tarea de dejar plasmado en estas guías todo aquello cuanto pude aprender de mis abuelos durante mi infancia y adolescencia,
revelando en ellas algunos de esos codiciados secretos, trucos y viejas recetas transmitidas de padres a hijos y/o de abuelos a nietos, para evitar que se extingan y para que todo aquel que se preste pueda aprender y disfrutar del sabor, el arte y la tradición de una buena conserva.
El libro pertenece a los siguientes catálogos