Ficha
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    Caracteristicas

  • Páginas: 256
  • Formato: 30x24 cm
  • Fecha Edición: 2022
  • Edición: 16112022
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa dura - Papel sobre cartón.
  • Peso: 1,68 kg.
  • Horcher

  • 9788408265337
  • Autores: Elisabeth Horcher, María ángeles López Celis

  • La historia de un pueblo es también la de su cocina. Esto cobra todo su sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante de origen berlinés y madrileño de adopción cuyos fogones llevan funcionando desde hace casi ciento veinte años, en un extraordinario ejercicio de equilibrio entre tradición y vanguardia. Pocos establecimientos responden como Horcher a la consideración de sanctasanctórum de la gastronomía europea de los siglos XX y XXI. Y a través de las páginas de este libro, de sus recetas y sus fotografías descubriremos así la historia de una saga familiar de cuatro generaciones y de un restaurante que ha sobrevivido a guerras, crisis, pandemias y todo tipo de avatares. Historia viva de la gastronomía, este emblemático establecimiento, reconocido por su cocina clásica y la excelencia de su servicio, ha creado un estilo propio e intemporal que combina en sus justas proporciones arte, ciencia, oficio y magia. Entrar en Horcher es viajar en el tiempo para descubrir un templo histórico y gastronómico y disfrutar de una experiencia inigualable en un escenario de lujo clásico permanentemente actualizado. Bienvenidos a Horcher.
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