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Caracteristicas
- Páginas: 238
- Fecha Edición: 2005
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,76 kg.
- Editorial: CSIC 2
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Mercados agroalimentarios y globalización
Perspectivas para las producciones mediterráneas
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9788400083403
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Los sistemas agroalimentarios de la Europa mediterránea han ido experimentando durante las últimas décadas una serie de transformaciones derivadas de la creciente globalización e interdependencia económica, de los cambios tecnológicos y reglamentarios, y de las preferencias de los consumidores. Este libro contribuye al actual debate académico sobre esas transformaciones que están reconfigurando los mercados agroalimentarios. En una primera parte, se lleva a cabo un análisis transversal de estas transformaciones en relación con el mercado de productos mediterráneos. El análisis se articula en torno a varios ejes temáticos: globalización y comercio internacional, reforma de la Política Agrícola Común, seguridad alimentaria, consumo alimentario y comportamiento del consumidor, innovación en los canales de distribución, y aspectos medioambientales de la cultura mediterránea. La segunda parte está dedicada al sector del aceite de oliva, del vino, y de las frutas y hortalizas en España, en Italia y en Francia.
El libro pertenece a los siguientes catálogos