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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 500
- Formato: 1,2x21,2x27,41 cm
- Fecha Edición: 2015
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,97977 kg.
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Nutricion Molecular
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9786071512710
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Características: 1. Libro que introduce al alumno en el estudio de las interacciones dinámicas que se establecen entre los nutrimentos y los genes, en su expresión y modulación. 2. En las primeras dos partes describe la manera en que la genética y la biología molecular se han aplicado para generar nuevas estrategias de abordaje nutricio y de elaboración de dietas y alimentos tomando en cuenta la manera en que se ven afectados los organismos a nivel genético. 3. A partir de la tercera parte del libro se comienzan a establecer las bases para entender los procesos moleculares involucrados en la nutrición, las respuestas homeostáticas originadas por los alimentos, y la manera en que el nutriólogo puede diseñar planes alimenticios con base en las interacciones con la dieta.
El libro pertenece a los siguientes catálogos