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Caracteristicas
- Páginas: 1101
- Fecha Edición: 2014
- Edición: 10
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 2,13 kg.
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Nutricion Y Dieta En La Prevencion De Enfermedades
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9786071510532
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Representa una valiosa referencia para investigadores, profesionales y expertos en politicas de salud, asi como educadores y estudiantes avanzados de nutricion, proporciona una cobertura integral de todos los aspectos de la nutricion humana, incluidos los micronutrientes, biologia de sistemas, la inmunidad, la salud publi;ca, la nutricion y la dieta internacional, y la prevencion de enfermedades.' Esta referencia definitiva captura el estado actual de esta ciencia vital y dinamica desde una perspectiva internacional, con casi 140 autores expertos de 14 paises de todo el mundo.' Contiene capitulos que revisan a fondo componentes dieteticos especificos, nutricion en los sistemas biologicos integrados, aspectos de la valoracion nutricional, diversos trastornos clinicos y aspectos de salud.' Esta edicion se integran nuevos capitulos sobre temas como la epigenetica, metabolomica y nutricion en el deporte.' Incluye tambien la guia mas reciente en la terapia de nutricion medica.' Avances cientificos en la utilizacion de fibras de nuevos productos, alimentos funcionales (probioticos y prebioticos).' Nuevos capitulos sobre temas como epigenetica, metabolomica y nutricion del deporte.' Los capitulos restantes se han actualizado por completo para que reflejen los avances recientes.
El libro pertenece a los siguientes catálogos