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Caracteristicas
- Páginas: 283
- Formato: 28,3x24,2x4,10 cm
- Fecha Edición: 2016
- Edición: 31032016
- Idioma: Castellano, Inglés.
- Encuadernación: Tapa Dura.
- Peso: 2,70 kg.
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Cocina
Todas las técnicas y recetas paso a paso
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9780241253403
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Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom ¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe cocinarse una langosta fresca? Aprenda todas las técnicas y desarrolle nuevas formas de cocinar siguiendo los útiles consejos paso a paso de los mejores chefs del mundo. El libro, de gran formato, está dividido en bloques que repasan las principales técnicas y elaboraciones, entre las que destacan los capítulos dedicados a la cocina latinoamericana, la exótica cocina tailandesa, las espumas, los postres franceses o la rica cocina de Oriente Medio entre muchas otras especialidades.
El libro pertenece a los siguientes catálogos